NETTOYAGE DE SYSTEME D’EXTRACTION & HOTTE ASPIRANTE

NETTOYAGE DES HOTTES ASPIRANTES OU DE SYSTEMES D’EXTRACTIONS

Le nettoyage et l’entretien des réseaux et des filtres d’extractions des cuisines professionnelles sont des interventions indispensables et strictement réglementées avec un nettoyage par an obligatoirement afin de limiter les risques :

  • d’incendie
  • de nuisances olfactives
  • de panne mécanique du système d’extraction (des gaines, du moteur, des ventilateurs, des tourelles, etc…)
  • de contamination biologique par manque d’hygiène

UNE MÉTHODE DE TRAVAIL DE QUALITÉ EN 3 ÉTAPES

  • 1/ Préparation du chantier :

nous nous assurons que toutes les parties non concernées par le nettoyage et dégraissage de hotte et/ou du ventilateur soient totalement protégées.

  • 1/ Préparation du chantier :
en respectant un mode opératoire très précis, nos opérateurs formés procèdent au nettoyage et dégraissage de tous les filtres, les ventilateurs et les conduits d’extraction des fumées et vapeurs.
  • 1/ Préparation du chantier :
après contrôle des techniciens, nous remettons en service la hotte en s’assurant que tout fonctionne parfaitement.

Puis, nous garantissons la propreté du lieu en nettoyant le lieu d’intervention.

Focus : ce qu'il faut savoir et retenir

RAPPEL DE LA REGLEMENTATION - Extrait ou Interprétation - Non contractuel

Si un incendie frappe votre établissement et que la hotte est sale, vous êtes responsables !

Selon l’Article CH 58 de l’Arrêté du 25 juin 1980 : « Les vérifications périodiques doivent avoir lieu tous les ans et concernent (…) les installations de traitement d’air et de ventilation ».
Selon l’Article GC 18 de l’Arrêté du 25 juin 1980 : « Le conduit d’extraction des buées et graisses doit être nettoyé avant chaque mise en place et au moins tous les six mois ».